Commensal: quels produits sans gluten?

J’aime cuisiner des aliments frais, et j’essaie de le faire aussi souvent que possible. Mais, comme vous savez, parfois on manque de temps ou le cœur nous le dit moins. Aussi, pour les cœliaques, c’est compliqué de manger à l’extérieur ou sur le pouce.

Pour les plats surgelés, on peut toujours compter sur Saveurs de vivre ou encore Milliner (un comptoir santé du marché Jean-Talon qui offre toute une gamme sans gluten) et même Zéro8 (qui a lancé sa gamme de produits surgelés dans quelques épiceries). Ces trois adresses ont le mérite de préparer des plats sans gluten savoureux à base d’aliments frais et saisonniers. Au rayon des plats préparés, j’ai par ailleurs été surprise de ne pas trouver d’information sans gluten sur les produits végétariens du Commensal que j’aime bien. Pourtant, ils offrent des plats sans gluten dans leurs restaurants. J’ai donc écrit à la compagnie pour savoir quels produits étaient sans danger. Voici la réponse :

Bonjour,

Tel que demandé, veuillez trouver ci-bas la liste de nos produits sans gluten que vous pouvez trouver en épicerie. 

 N’hésitez pas à communiquer avec moi si vous avez d’autres questions ou commentaires. Nous espérons vous compter encore longtemps parmi notre clientèle et vous prions de bien vouloir agréer l’expression de nos sentiments les meilleurs.

Sylvie Hughes

Adjointe administrative

Commensal s.e.c.

METS SURGELÉS

Casserole grecque

Casserole à la créole

Chili mexicain aux trois haricots

Pâté chinois végé

Pâté mexicain aux patates douces

Riz asiatique aux légumes

SAUCES

Chili

Chili mexicain aux trois haricots

Sauce spaghetti

SOUPES ET POTAGES

Potage à la courge

Potage aux carottes

Potage tomates et poivrons rouges

Soupe-dîner Lentilles à la Bourguigonne

Soupe-dîner à la Thaï

Soupe aux légumes

Soupe aux pois

Soupe de lentilles au curry

Velouté de légumes

VINAIGRETTES

Vinaigrette Câpre et quatre poivres

Vinaigrette Érable et Goji

Vinaigrette Miel et Agrumes

Vinaigrette Tomates Séchées et Ail Rôti

Vinaigrette Moutarde et Romarin

J’ai aussi questionné mon interlocutrice quant à l’affichage « sans gluten » sur les produits et voici sa réponse:

Bonjour,

En ce qui concerne les allergènes, dont le gluten, les produits sont maintenant identifiés de cette façon :

 - Soit: «contient: gluten, blé, œufs, lait, soja, noix, graines de sésame (…)», lorsque le produit contient lesdits allergènes;

- Ou «peut contenir: gluten, blé, œufs, lait, soja, noix, graines de sésame  (…)», lorsque le produit n’en contient pas, mais nous ne pouvons en garantir en l’absence car l’usine n’est pas certifiée sans allergène.